Dolce vita au menu avec nos recettes de cuisine vénitienne

Name: Dolce vita au menu avec nos recettes de cuisine vénitienne
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine vénitienne

Filets de sardines aux oignons - Plats de poisson - Vénétie

Sarde in saor, les sardines à la vénitienne marinées dans une préparation aigre-douce composée d’oignons, d’huile d’olive, de vinaigre et de laurier. Photo par Comugnero Silvana

Venise est décidément une ville faite pour les amoureux... de la bonne cuisine ! Laissez tomber les gondoles et plongez dans l'univers fascinant de la cuisine vénitienne. Gourmande, conviviale et parfois étonnante, les poissons et fruits de mer y tiennent une place de choix, cuisinés seuls ou bien dans un plat à base de pâtes ou de riz.

Du risi e bisi, un petit risotto veggie, aux bigoli in salsa, des gros spaghettis cuisinés avec une sauce aux anchois ou aux sardines, des buranelli aux zaeti de carnaval, découvrez vite nos recettes de cuisine vénitienne qui sauront sans aucun doute conquérir vos papilles gustatives.

Meilleures recettes de cuisine vénitienne et de foie des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vénitienne et de foie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie de Veau à la Vénitienne

Petite Cuillère et Charentaises

Fegato alla Veneziana, un petit aperçu de la gastronomie vénitienne.

Fegato alla veneziana

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Le "fegato alla veneziana", ou foie de veau à la vénitienne, est une des spécialités de Venise, affichée à la carte des restaurants locaux, servie en secondi piatti, et souvent accompagnée de la tout aussi traditionnelle polenta.

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Pâtes aux sardines

Les filles, à table !

Un classique de la cuisine sicilienne, et un concentré de saveurs méditerranéennes ! Depuis mon retour de la côte sud de cette belle île, je cuisine italien, histoire de me sentir encore un peu en vacances, et en plus c’est bon …. Pas de parmesan dans cette recette, mais une chapelure aillée et croquante, un petit côté sucré salé avec les raisins secs, l’alliance est délicieuse.